Alberto Cabezas /Foto-Medios
“Existen algunos aspectos y vocabulario que tenemos que tomar en cuenta en cuanto al manejo regenerativo” argumento Diana Chávez Etchechury, quien es Directora Ejecutiva en Manejo Regenerativo de Ranchos (MRR AC), entidad ubicada en la Ciudad de Chihuahua México.
Con Chávez conversó el Periódico Informativo JBS.
Entrevista
¿Qué es el MRR?
MRR son las iniciales de Manejo Regenerativo de Ranchos
Es una serie de estrategias, herramientas o variables consideradas de modo integral en un proceso de planeación administrativa de un Rancho (o finca) que permite mejorar la tierra, al tiempo que se practica una actividad ganadera sana, rentable y sustentable.
Se basa en los conocimientos, experiencia y filosofía de Johann Zietsman, a quien se contactó a través del Ing. Jaime Elizondo en 2014, cuando los hermanos Díaz Gómez buscaban capacitación para solucionar problemas de suelos. Actualmente más de 30 ranchos (528 mil hectáreas según encuesta de 2017), aplican practicas regenerativas en diferentes regiones del estado y del país, impacta favorablemente en los suelos, es una medida viable contra la desertificación, contra la disminución de la productividad de nuestras tierras, a la vez que favorece la creación de sumideros de agua y carbono como acción eficaz para mitigar los efectos del cambio climático.
Al mismo tiempo se llama MRR AC al grupo de ganaderos o asesores técnicos legalmente constituidos en una Asociación Civil, -que por amor a la tierra desde 2014, aplicaban y compartían experiencias prácticas con evidencias fotográficas del Manejo Regenerativo mediante Whats app,– pretendiendo difundirlo y promover en otros la capacitación y la motivación, para aplicarlas de modo racional, holístico y regenerativo.
¿En qué consiste el MRR?
En el MRR, el ganado, es la principal herramienta para sanar el suelo y sus procesos.
Incluye utilizar ganado en cargas altas instantáneas, en espacios cortos, manejando pastoreos intensivos no selectivos, con cortes a ras, respetando luego uno o dos períodos de crecimiento de las plantas, para favorecer su restablecimiento y posteriormente la regeneración del área.
La rotación del pastoreo, evitando ivermectinas, químicos o agrotóxicos y el uso de infraestructura más práctica, como los cercos eléctricos de un solo hilo, pulsadores de energía, bebederos móviles etc. Aunado a una Raza con buena genética que le permita al ganado ser más eficiente en pastoreo, para que cada animal mantenga su buena condición corporal, la planeación a corto y largo plazo que incluya temporada corta de empadres, época correcta de vacunación, de suplementación mínima y adecuada, estímulos a vaqueros o caporales, permite manejar hatos o grupos de ganado pastoreando a ras en altas densidades, lo que deja al terreno gran impacto animal (efecto pezuña, saliva y excretas). Después de eso, un largo descanso a los potreros (de uno a dos periodos de crecimiento, acorde al de las especies y condiciones de la zona), propicia el desarrollo del pastizal pues se fortalece las plantas, sus sistemas radiculares profundos y la producción de semillas.
¿En qué consiste el PINS?
El pastoreo Intensivo no selectivo, consiste en pastorear a alta densidad de ganado por hectárea (1 cabeza por cada 20 o 10 m2), los bovinos son altamente selectivos, pero éste modo intensivo NO permite que el ganado seleccione su dieta por palatabilidad, entonces no tienen oportunidad de sobre-pastorear la misma planta. Eso lleva a que las plantas se consuman y rebroten al parejo pues están bajo las mismas condiciones u oportunidades de ser pastoreadas. Esto favorece el desarrollo de comunidades vegetales variadas, deseables y perennes, nativos.
¿Qué es desertificación?
La selectividad del ganado, sobre-pastorea unas especies y sobre-descansa otras, lo que poco a poco ocasiona pérdida de raíces y muerte de las plantas. Primero se mueren las que el ganado más busca por sus azucares o nutrientes, eso permite a otras de menor valor nutritivo o forrajero desarrollarse o incluso invadir los potreros, hasta que, al no encontrar más, la vaca empieza a pastorear lo que encuentra…. Y así poco apoco se conduce a la desertificación.
¿A que denomina éxodo rural?
Muchos ganaderos no consideran esos efectos lo que ha llevado a tener suelos poco fértiles, desnudos, más desertificados de lo normal y con las consecuentes pérdidas económicas pues su actividad se vuelve poco rentable y se pierde interés en la actividad agropecuaria, lo que concluye cuando los hijos de esas familias no quieren ni regresar a sus áreas rurales (éxodo rural).
¿qué es impacto ambiental?
Los animales en Pastoreo Intensivo No Selectivo dejan a su paso mucho pisoteo por m2 (impacto animal-pezuña) y materia orgánica (excremento y orina) que se incorpora al suelo: el Pisoteo de las reses en grandes cantidades, masajea y abre la costra endurecida del suelo, dobla los pastos generando mantillo y eventualmente es más fácil su reincorporación al suelo.
Los hoyuelos que se forman por las huellas del ganado después del pisoteo en un potrero pastoreado, captan la lluvia y la orina, vital para retener humedad y que el suelo recupere condiciones, Pues los microorganismos cobran vida (aunado a que se recomienda eliminar el uso de antibióticos y desparasitantes, pues el cambio rápido seguido del descanso largo a ese potrero, rompe los ciclos parasitarios que pudieran afectar al animal), Ellos tienen la capacidad de desdoblar y reincorporar todo ese material orgánico al suelo
¿Porque se recomienda eliminar el uso de antibióticos y desparasitantes?
Porque si elimina microorganismos internos, elimina los externos benéficos para el suelo. Y nos estaríamos perdiendo de colaboradores que nos ayudan a incorporar materia orgánica al suelo. Además, el cambio rápido seguido del descanso largo a ese potrero, rompe los ciclos parasitarios que pudieran afectar al animal
Es indispensable dar largos descansos en el potrero pastoreado. Así poco a poco empiezan una relación más armónica y colaborativa que trae resultados regenerativos.
¿Qué es el efecto de la seguía?
Chihuahua es el Estado más grande de la república mexicana, contamos con zona de bosques, zonas desérticas y semidesérticas, en la parte central el área de pastizal y casi 18 millones de hectáreas son dedicadas a la ganadería, por lo que los predios ganaderos aquí cuentan con grandes cantidades de hectáreas cada uno, a diferencia de otros Estados del centro o sur del País.
Llueve pocos meses del año 4ó 5, con una precipitación promedio de 403 mm anuales
La temperatura promedio en el Estado es de 18.2 °C.
¿qué es lluvia o infiltración?
Cada año los suelos están más desnudos debido al mal o nulo manejo y por tanto la lluvia que cae no es efectiva, el suelo desnudo, encostrado o endurecido produce erosión, deslaves o escurrimientos. Un suelo cubierto favorece la infiltración de agua y evita destrozos o inundaciones en comunidades aledañas.
¿algo más que deseas agregar?
Johann Zietsman, autor del libro hombre ganado y pastizal, versión en español, en la que algunos socios de MRR AC tradujeron e insistieron en publicar.
La Asociación, ha realizado con éxito 4 reuniones anuales, que consisten en dos días de conferencias, con ponentes de talla internacional, se incluyen al programa la participación de casos de productores quienes platican sus experiencias y avances en el Manejo Regenerativo hemos logrado reunir a diversos productores, expositores comerciales y académicos, contando a mas de 500 con boleto pagado en el evento de agosto de 2019.
