Cada 07 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, con el objetivo de sensibilizar a la población sobre el riesgo de las enfermedades transmitidas por los alimentos; en el marco de este día el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), realizará varias actividades gratuitas para promover la inocuidad.
Para este año, la celebración se desarrolla bajo el lema “Las Normas Alimentarias Salvan Vidas”, con el fin destacar su importancia para garantizar la correcta manipulación de los alimentos para que puedan consumirse con seguridad.
En este sentido, hoy miércoles 7 de junio a las 8:30 a.m., se realizará un webinar sobre este tema donde se abordarán aspectos como las acciones globales y regionales en inocuidad de los alimentos, y la importancia de los estándares alimentarios, aplicación del reglamento para el retiro de productos de interés sanitario en el mercado, recomendaciones para evitar una manipulación inadecuada de los alimentos, entre otros. Para participar regístrese en: https://attendee.gotowebinar.com/register/2413385572548158046
Además, mañana jueves 8 de junio a las 2:00 p.m., se desarrollará una charla para evitar contraer enfermedades por una manipulación inadecuada de los alimentos, donde las personas que participen podrán conocer sobre la importancia de manipular correctamente los alimentos, y podrán disfrutar de una demostración sobre la presencia de microorganismos que están presentes en superficies y en diferentes partes del cuerpo humano, ejemplo: cabello, manos, uñas y accesorios que usamos. Para asistir no requiere registro previo.
Adicionalmente, como parte de las acciones de sensibilización sobre este tema, la Junta de Protección Social (JPS), dedico información sobre la inocuidad de los alimentos en los billetes de los chances para el sorteo 6765 que se realizó este martes 6 y para la lotería el próximo domingo 11 de junio mediante el sorteo 7471.
Sobre el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
En el día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, los organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), buscan concientizar a los ciudadanos sobre los problemas de inocuidad de los alimentos.
Según datos del Banco Mundial (2018), los alimentos no inocuos cuestan anualmente a las economías de ingresos bajos y medianos alrededor de US$ 110.000 millones, incluidos US$ 95 000 millones por concepto de pérdidas de productividad, US$ 15 000 millones por concepto de gastos médicos y US$ 5 000 millones en pérdidas de comercio.
Por eso, en este día se reconoce a las normas alimentarias como un elemento fundamental para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, las cuales son desarrolladas por el Código Alimentario o Codex Alimantarius.
Estas normas regulan en los alimentos aspectos como:
- Etiquetado
- Aditivos
- Residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios
- Contaminantes
- Métodos de análisis y toma de muestras
- Sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones
- Higiene
- Nutrición y alimentos para regímenes especiales
- Y de productos como, frutas y hortalizas frescas, pescado, especies entre otros.
En Costa Rica quien tiene a cargo el punto de contacto del Codex Alimentarius, es el MEIC, por medio de la Secretaría Técnica del Comité Nacional del Codex Alimentarius, conformada por el sector público, academia, consumidores, privado (cámaras) y observadores.
“Desde el Ministerio de los Consumidores, una vez más destacamos un elemento importante para los consumidores, que somos todos. Las normas alimentarias para la correcta manipulación higiénica de los alimentos es fundamental para garantizarle al consumidor productos inocuos, de calidad y seguros en su mesa. Las mejoras en materia de inocuidad fortalecen también el comercio exterior y la competitividad de las empresas alimentarias”, dijo Francisco Gamboa, ministro de Economía.
Con el Codex Alimentarius, se brindan herramientas para que desde los productores a la mesa, se dispongan de alimentos inocuos, que son esenciales para la salud y el bienestar de las personas.
Cabe mencionar que en el marco del 60 aniversario del Codex Alimentarius, a partir del pasado martes el edificio del MEIC se iluminará durante todo el mes de junio de color naranja, con el fin de resaltar su importancia en el mundo. Esta iluminación se realizará con apoyo de la Compañía Nacional de Fuerza y Luz (CNFL).
Otras instituciones y edificios emblemáticos del país, también se iluminarán en honor a este 60 aniversario el 22 de junio.
Costa Rica eligió el color naranja asociado a la acción y trabajo del Codex Alimentarius para el mundo, que evoca esperanza y optimismo.
