Alberto Cabezas/Foto-Medios
“La pandemia del CORONAVIRUS ha permitido que se reconozca la importancia del sector productivo agro negociante, al tiempo que abre la necesidad de cuestionar el esquema de producción que ha debilitado al agro” enfatizo Renato Alvarado, Ministro de Agricultura y Ganadería costarricense.
Él es porcicultor y filósofo. Con él converso nuestro medio.
Entrevista
En otros países se han estado tomando aparentes medidas como apoyo al sector cafetalero incluso con ayudas económicas. ¿Cuál es la política del gobierno de gobierno de Costa Rica en este sentido?
En Costa Rica existe el ICAFE (Instituto Costarricense del Café), quien es quien controla todo el proceso productivo del café donde están tanto los productores como los industriales y que se ha venido trabajando en el desarrollo de un fidecomiso que nos permita hacer la renovación de los cafetales y poder mejorar la productividad y la producción.
Hemos buscado esquemas de financiamiento como el fidecomiso que tiene el ICAFE.
Siendo este un producto que tiene una gran oportunidad porque ha seguido exportando y ha habido demanda del producto para que nosotros podamos impulsarlo.
Hay por lo menos dos propuestas para invertir en la renovación del café, una en la zona sur, otra que es la del Valle Central y todas las zonas aledañas para la producción del café, ligadas al ICAFE donde nosotros formamos parte de la junta directiva y estamos impulsando los proyectos.
Hay algunos proyectos privados que se han desarrollado con banca para el desarrollo y algunas otras empresas, que están haciendo la inversión para la renovación de café bajo un contrato de compra directa del producto y se paga parte del pago y los intereses una vez que se entrega la producción.
¿Existirá un posible empobrecimiento en la zona Norte de Costa Rica relacionado con el CORONAVIRUS principalmente en el producto de la leche? Dado, por ejemplo, que en la Unión Europea se tiró en algunos luchares la leche por falta de posibilidad de venderla. ¿Qué opciones está tomando a nivel regional centroamericano ante una posibilidad como esta? Y ¿Cuál es la propuesta específica relacionada con este sector?
Nosotros tenemos problemas en todo el país, el problema de las pequeñas y medianas producciones de leche que no están ligadas a la Dos Pinos, que muchos son vendedores de leche de unas cooperativas, que producían queso y los vendían a los hoteles y restaurantes, que se han visto restringida su oferta, lo mismo ha sucedido en Turrialba, también en la zona sur, donde ha habido pequeños y medianos productores de leche, yo conozco el problema de la producción de queso crudo o semi crudo.
Fui productor de leche y vendedor de leche durante muchos años, conozco todas las situaciones que se dan en época de verano, cuando hay mucha demanda y se puede vender todo el queso.
Cuando generan las lluvias y hay mucho pasto, las vacas empiezan a producir más leche, generalmente la gente tiene el nacimiento de los terneros en esa época y obviamente hay mucha producción de leche.
En este momento que hay una contracción del mercado nacional y del mercado internacional, si estamos viendo que algunos de los productos no pueden comercializar la totalidad de su producto, he insistido en que estamos haciendo todos los esfuerzos para buscar mecanismos de poder distribuir esa leche, pero necesitamos que las organizaciones de las zonas se puedan organizar de manera que puedan aglutinar y recoger a varios productores para que puedan generar, el volumen de producción y calidad del mismo.
Para así poder a funcionar las plantas que se han quedado botadas y que se ha hecho una gran inversión de parte del estado y de las cooperativas para esas plantas para que nosotros las podamos poner a funcionar y logremos garantizar algún grado de inocuidad y trazabilidad de esos productos para entregarlos.
A la fecha hemos estado viendo cómo se sigue comercializando una cantidad importe de queso semicrudo, quesos secos que salen de la zona norte, pero entendemos que hay una parte de esa comercialización que no se ha podido utilizar y hemos hecho algunos esfuerzos para buscar como meterlo en frio y almacenar para ver cómo se comercializa después.
Lo que no podemos hacer es garantizar el pago de esos quesos porque no tenemos el dinero para poder comprar esa producción para ver si eventualmente se puede vender, solo aquella producción que está colocada. Pero estamos haciendo el esfuerzo para poder almacenarla para intentar venderla.
