Alberto Cabezas/Foto-Medios
Si eres un devoto de este plato mediterráneo, el mejor lugar de peregrinaje al que debes viajar es un pequeño pueblo de Nicaragua llamado Diriamba que acoge la mejor pizzería de Centro América, según la opinión de crítica y público.
Valor culinario inmortal, emblema de la gastronomía italiana, símbolo identitario y perdición del paladar… Efectivamente, hablamos de la pizza, una de las comidas más deliciosas y replicadas a lo largo y ancho del planeta, que toma sus ingredientes de la dieta mediterránea y cuyos mejores sabores nacen al calor del horno de leña, de los productos más frescos y tradicionales y de la mano de los chefs expertos.
Podría parecer una pregunta muy difícil de responder, pero sabemos cuál es la pizza más rica de Centro América. O al menos, eso opinan tanto los comensales como la crítica especializada en la materia.
La PIZZERÍA Y ANTOJITOS CLAUDIA, se encuentra ubicada Diriamba. (2nd. Av NE).
Dicho municipio ostenta el título de ser la cuna del fútbol nacional, la cuna de la comedia danzante de El Güegüense o Macho ratón declarada por la UNESCO Patrimonio Intangible de la Humanidad y cuna del Cacique Diriangen Padre de la Historia de Nicaragua.
Donde el tacto para palpar y mimar la masa de las pizzas, fermentadas durante horas, es todo un arte, cuyo resultado son exquisitas pizzas artesanales elaboradas a base de productos autoctónos y materias primas de primera calidad.
Algunas de las claves del éxito de esta pizza es la combinación de la tradición, el respeto a la economía local y los productos de proximidad.
Los dueños de la misma son defensores de la creatividad, innovación e imaginación.
Allí el respeto y la tolerancia se sirven en rebanadas de jamón y queso…
ECONOMÍA
Esta pizzería es el fiel reflejo del crecimiento exponencial que han experimentado las 120 mil micro, pequeñas, medianas empresas (MIPyMES) de Nicaragua.
Tanto a nivel local como regional, las MIPyMES pisan fuerte en la economía.
En Latinoamérica, el 60% de los empleados trabaja para empresas con cinco o menos empleados.
En Nicaragua, generan alrededor de 1,6 millones de puestos de trabajo y, contribuyen al 40% de las exportaciones y al 35% del PIB, de acuerdo al Consejo Nicaragüense de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa (Conimipyme).
No es para menos, según el Banco Central, casi el 90% del total de las compañías registradas son MIPyMES.
LUCHA CONTRA LA DISCRIMINACIÓN
La PIZZERÍA Y ANTOJITOS CLAUDIA, es, oficialmente, un espacio libre de discriminación donde se brinda un trato amable a los consumidores.
Nunca antes había sido tan sabroso luchar contra la discriminación, pues ahora la inclusión social tomó forma de pizzería y la búsqueda de una mayor conciencia ciudadana se sirve sobre queso parmesano y bajo una lluvia de pepperoni.
El pequeño local diriambino decidió poner su granito de arena en construcción de una sociedad más armoniosa, declarándose oficialmente «un espacio libre de discriminación».
De tal forma, además de vender las tradicionales slices de pizza, prohíben cualquier tipo de abuso o de intolerancia en su espacio, y promueven actividades y actitudes a favor de la inclusión de los grupos minoritarios.
El objetivo de la pizzería es volverse un local referente, un ejemplo que puedan seguir otros establecimientos comerciales.
Chistes de mal gusto
En el establecimiento, se prohíbe decir cualquier chiste o broma de carácter xenófobo, homofóbico o sexista.
Tal limitación es para los empleados, pero la idea es que los clientes también la respeten.
La idea es generar un espacio de paz y de armonía donde nadie se sienta violentado por sus diferencias.
La propuesta pretende que cada vez más comercios se comprometan con la inclusión social.
Si desea mayor información puede comunicarse al wasap (00505) 8169 3981
