Alberto Cabezas/Foto-Medios
“Arte Altura Café es un proyecto que nació a raíz de la pandemia como un emprendimiento en el que se aprovechamos los conocimientos de Victor Quirós que hace algunos años había hecho por mera pasión un curso de barismo certificado por el ICAFE. Decidimos ponernos manos a la obra y maximizar la idea y recursos. Esto nos llevó a contactar pequeños productores de la zona de Tarrazú que manejan artesanalmente un café de especialidad” aseguro Marta Aguilar reconocida diseñadora emprendedora y productora creativa. Además, una de las fundadoras del Arte Altura Café.
Con Aguilar conversó el Periódico Informativo JBS.
Entrevista
¿Cómo combinar el café y el arte en un solo sistema?
Dentro del mundo del café que es tan amplio y lo calificamos como un proceso de arte desde que se siembra hasta que se cosecha el café de especialidad lleva un manejo altamente cuidadoso y allí no acaba, el pelado, el secado, la selección de los mejores granos y variedades, el tipo de tueste todo esto define una taza de alto nivel.
Si alguno de los procesos anteriores ocurre algún tipo de error todo se viene abajo y no tendríamos un café con buen sabor y cuerpo.
Pensamos que esto mismo ocurre con el Arte, son los mismos pasos que seguimos los artistas. Esto nos llevó a fusionar las dos experiencias y hacer un solo producto que como tal no existía en el mercado.
¿Quiénes se benefician con este proyecto?
Los empresarios fundadores. Pero nos consideramos una familia; una cadena de valor y conocimientos que inicia con las pequeñas familias productoras de café; pagando precio justo por su trabajo.
Los empaques son comprados a una empresa pyme exportadora.
Luego los artistas obtienen un porcentaje por la imagen del empaque el cual también ellos pueden comercializar.
También el equipo que apoya con la entrega del café en el servicio express.
La cadena sigue y también estamos entrando a la venta en comercios también de emprendedores.
¿Entonces es una empresa inclusiva?
Claro, nos aporta el pequeño productor su conocimiento y grano al igual que el artista con sus aportes.
¿Porque como artistas es importante la unidad en medio del coronavirus y como lo visualizan desde su empresa? 
Estamos convencidos que las alianzas es lo que es fundamental en esta crisis de la pandemia, convencidos que todas las áreas deben unir experiencias y conocimientos, ponerlos en práctica en equipo y jamás de manera individual.
Los humanos somos seres sociales y desde que nacemos necesitamos de los demás y posiblemente esto es algo que se nos olvida.
¿Qué mensaje le darías a al pueblo costarricense sobre el café y el arte?
El café podríamos decir que es nuestro producto estrella como país y es que en el pasado fue fundamental para sentar las bases del país que tenemos actualmente.
Un producto que vino para quedarse y que todavía no se ha trabajado en todo su potencial.
Y el arte es comunicación es creación, el arte es el alimento del alma.
Sigamos creando desde cualquier ámbito.
Los productores de café tienen como espacio de creación una finca; un artista tiene su taller. La pasión y la entrega son las mismas.
¿Algo más que deseas agregar?
Buscar y crear oportunidades para no dar las cosas por hechas.
Hacer y ofrecer sólo lo mejor.
Ser agradecidos con la vida y confiar que entre todos podemos salir adelante.
