Alberto Cabezas/Foto-Medios
Jefrin Rivas Miranda, es Ingeniero Agronómico y Responsable de un centro de Acopio en la Comarca Embajada de Coope Masiquito, ubicado en el Departamento Municipio de Camoapa
¿Existe malos caminos para transportar sus productos?
Por falta de voluntad del gobierno nicaragüense para reparar caminos, a pesar de aquí salen producciones altas muy productivas.
¿El ganado contamina el agua y la atmosfera?
Si, en un mal manejo si, la cooperativa tiene supervisiones en diferentes fincas y se trabaja con el objetivo de que sea lo más mínimo la contaminación.
Algunos productores de la cooperativa generan contamina por ejemplo con ganado de cierta manera en el alimento o en las heces con bacterias para generar materia prima en este caso leche.
¿Como combatir esa contaminación?
Podemos tabular ganado en las fincas, puede ser una estrategia.
Recoger las heces por decir algo y fermentarla, aprovecharla para un segundo uso.
En algunas fincas de los proveedores de la cooperativa si lo hacen.
¿Todos los productores de la cooperativa viven en una casa digna?
Si, en Nicaragua. Quizá en otros países sean diferentes las condiciones.
Aquí nosotros estamos acostumbrados a nuestro estilo de vida.
¿Los cuatro pilares de la seguridad alimentaria son el acceso a los alimentos, la calidad, el valor nutricional de los alimentos, la producción estable de alimentos y la disponibilidad de los alimentos?? ¿Pocas veces hay escasez de alimentos vacunos en Nicaragua o el mundo?
Debemos siempre en todo momento colaborar y producirlo.
¿Porque importante una buena nutrición?
Para la salud y la estabilidad de las familias.
¿Qué significa tener seguridad alimentaria?
Depende del rubro existen diversidad de métodos para producir alimentos sanos, en este caso nosotros trabajamos con leche y elaboración de queso, entonces los métodos vienen desde la finca donde se produce la leche hasta donde se sirven los alimentos. Dentro de ellos tenemos los métodos del manejo del ganado, o de finca, transporte de la materia prima, por ejemplo, de las condiciones del área, o del centro de acopio, en fin, las condiciones para producir alimento sano.
Es que el alimento que vamos a consumir, no nos va a causar daño, efectos secundarios.
Nuestra empresa contribuye a la seguridad alimentaria, por ejemplo, porque la elaboración de los productos que hay acá tienen una ficha de seguridad o inocuidad, de limpieza para llevar un buen producto.
¿Como mantener la seguridad alimentaria en cuanto a la seguridad y higiene de los productos en general?
Estable, limpio, buen sabor, saber de dónde viene la materia prima para elaborar ese alimento.
En nuestro caso logramos esto por medio de los controles, del registro del Ministerio de Salud y Ministerio de Ganadería, que establecen que hacemos un buen trabajo.
¿Cuáles son los factores que influyen en el ámbito de la seguridad alimentaria a nivel general?
Los exámenes que se realizan al producto del laboratorio por ejemplo lo que hacen los Ministerio de Ganadería.
Existen varios métodos para producir alimentos sanos.
¿En zonas donde hay hambruna que está pasando porque no está llegando lo que Ustedes producen?
Hay hambruna en algunas familias nicaragüenses. A veces cultura de nosotros mismos como país, no incentivamos lo que son estas estrategias.
A la hora de hablar de otros países vendrían lo que es la parte internacional, muchas veces tiene que ver con las políticas constitucionales de cada país.
¿Como hace su empresa para garantizar que los productos vacunos sean de calidad?
Seguimos una estrategia de pasos a seguir para tener una mejor calidad.
¿Cuál es el valor nutricional de los productos vacunos?
Tiene muchas proteínas, puede tener desventajas también por la grasa que no convienen mucho al cuerpo. Por eso es importante consumir los alimentos como moderación.
¿Sus productos son más comercializados en el exterior o en Nicaragua?
En un 90 por ciento comercializados en el exterior.
¿Las sequías afecta a su negocio?
En esta zona muy poco.
¿Y los acuerdos internacionales?
Si por supuesto.
