Alberto Cabezas /Foto-Medios
“La mano de obra es importante en el rubro del café por qué ella necesita para hacer los viveros de café, la siembra para la fertilización y para la recolección del fruto en el tiempo de la producción. Nosotros mismos los hondureños somos la mano de obra en las cosechas del café en Honduras” aseguro Tania Vega, empresaria de Café Don Chepe, Maestra de Educación Media, casada con Henzel Edgardo Urquia.
Esta pareja, inicio en esta empresa de café que es especializada en torrefaccion y catación del café
Con Vega converso el Periódico Informativo JBS.
Entrevista
¿Como reactivar las exportaciones del café ante su caída como región Centro Americana?
Las exportaciones del café se pueden reactivar con procesos enfocados en la calidad desde la recolección del fruto hasta llegar a un grano en oro verde que tenga buen perfil en la taza para que sean muy aceptados en otros países y eso estimule a la exportación del mismo.
¿Porque es importante el valor agregado en la comercialización del café?
La posición de Café Don Chepe es prestar un servicio de torrefaccion de Calidad a los productores para darles ese valor agregado al Café y que sean beneficiados de el mismo, y a su vez con nuestro café contamos con diversos perfiles para su distribución en el mercado.
Los cuales son: CAFE DON CHEPE GOURMETH, CAFE DON CHEPE CLASICO, CAFE DON CHEPE CLASICO CON PIMIENTA.
El valor agregado da estabilidad en el precio del café
Café Don Chepe nació de una cuna de cafetaleros el cual su nombre es por José Efraín Peñalva Urbizo, quien fue el que inicio en el rubro del café, él era nuestro abuelo y él por la descendencia nos transmitió la pasión y el conocimiento en el proceso de dicho grano y en memoria a él lleva el nombre de Café Don Chepe a si conocido en nuestro Pueblo de San Pedro De Tutule La Paz.
San Pedro de Tutule es un municipio del Departamento de La Paz, Honduras que cuenta con 7,695 habitantes entre ellos. 8 aldeas y 28 caserios .
Su clima es muy agradable ya que es de 12 °C a 28 °C y rara vez baja menos de 10 °C .
Su altitud es de 1,240 sobre el nivel del mar.
Su principal actividad económica es el cultivo de granos básicos principalmente es el Café ya que es una zona cafetalera altamente acta para la cosecha del Café ya que desarrolla su sabor más complejo por la altura donde se encuentran sus fincas .
Ademas la temperatura fria es más buena ya que es muy dificil que ciertas pestes y enfermedades prosperen.
CAFE DON CHEPE ES MAS QUE CAFÉ, ES UN SENTIMIENTO que nos motiva día con día a dar un servicio de calidad tanto como en el área de Torrefaccion como en el área de Cafetería que trabajamos en un conjunto con mi esposo cada uno en el área más fuerte.
¿Algo más que deseas agregar?
Póngale ahí que el pilar principal en nuestro negocio es Dios.
