Alberto Cabezas / Foto-Medios
El mundo se arrodilla ante el CORONAVIRUS, generando muchos cambios en poco tiempo, y muchos cambios seguiremos teniendo.
Los agronegocios en general serán uno de los sectores menos afectados, pero esto no se aplica a todos los sistemas. Una de las actividades que siguió adelante con los beneficios de la crisis fue la de los supermercados. Los grandes perdedores, al menos hasta ahora, fueron los restaurantes, bares, y espacios de comida rápida.
La Organización Mundial del Comercio (OMC) trae un escenario catastrófico. El comercio mundial en 2020 caería en el rango de 5% a 30%, extendiendo la destrucción de valor entre productores, compradores, transportistas, prestadores de servicios, entre otros.
Estiman que el PIB mundial, desde una expectativa previa de crecimiento de alrededor del 3%, caería del 5% al 6%, es decir, 9 puntos de diferencia.
Sería una caída mayor que la observada en la última crisis mundial, en 2009.
Debido a la grave crisis global que estamos experimentando por el coronavirus, que está generando uno de los mayores impactos jamás vistos en los sistemas de producción, es importante tratar de llevar la lectura de los hechos y los 
posibles impactos para contribuir a la toma de decisiones.
Ante esto y en medio de la situación que se vive en el mundo, SFE hace un llamado a no poner en riesgo los alimentos agrícolas disponibles en el país.
Hoy tenemos que proteger con mayor razón al país del ingreso de plagas y enfermedades, que puedan atentar contra los cultivos y granos básicos.
Plagas y enfermedades pueden venir en plantas, semillas, esquejes, tierra y subproductos de origen vegetal.
El Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Costa Rica, evitó que varios contenedores de frijol negro y rojo con presencia de tierra, procedentes de Nicaragua, ingresaran al país por el riesgo que representa para el estatus fitosanitario nacional.
Poca tecnología agrícola en Nicaragua
Kelving Cerdas, es profesor universitario en la Sede Regional Camoapa Nicaragua de la Universidad Nacional Agraria, Ingeniero Agrónomo en Agroecología y actualmente es el Responsable del Área de Investigación de este campus.
Él argumenta que “existen malas prácticas agrícolas, en la universidad, siempre hemos dicho que es necesario utilizar recurso genético adecuado. Otro de los problemas es no existe condiciones ópticas para incorporar tecnología, algunos productores no llevan los registros agrícolas, no protegen el suelo, no utilizan niveles A. Esto hace que se produzcan las plagas que limitan la productividad”.
“La tierra representa una vía de alto riesgo para la dispersión de plagas como nemátodos, insectos, bacterias y hongos, entre otros; y hoy más que nunca tenemos clara la importancia de la seguridad alimentaria. No podemos poner en riesgo el estatus fitosanitario de la producción nacional. Hacemos un llamado a no bajar la guardia con la calidad de los productos que ingresan al país”, manifestó Fernando Araya Alpízar, director del SFE.
La normativa costarricense e internacional dispone tolerancia cero en cuanto a presencia de suelo (tierra) adherido a productos agrícolas de importación.
Organismos y microrganismos que no están presentes en Costa Rica pueden venir asociados a los cultivos y sobrevivir por muchos años en el suelo. Muchas de estas plagas necesitan de diagnósticos sofisticados para poder detectarlos en forma específica.
Rogis Bermúdez, presidente ejecutivo del Consejo Nacional de Producción (CNP) indicó que, desde esta institución, “se brinda soporte al Servicio Fitosanitario, mediante personal de vigilancia las 24 horas del día, para la atención y revisión de calidad e inocuidad de alimentos que ingresan al país, garantizándole al consumidor que esos productos cuentan con las condiciones y normas que exige el país”.
“El ingreso de plagas y enfermedades de las plantas pueden destruir la economía agrícola de un país, como sucede con epidemias y enfermedades en el campo de la salud humana o el caso de enfermedades en animales en el área de salud animal. No se puede perder de vista la importancia de evitar el ingreso de plagas y enfermedades que pongan en riesgo el estatus fitosanitario (plantas), zoosanitario (animal) y sanitario (humano) de un país. Hoy los costarricenses tenemos aún más claro lo que ocurre cuando ingresa una enfermedad nueva a un territorio”, agregó Araya.
El frijol fue devuelto a su país de origen, para que sea reprocesado y tratado para que pueda ingresar.
Nuestro medio, entrevisto a Cerdas sobre esta situación relacionada a siembra agrícola.
Plagas limitan productividad
Entrevista
¿Porque es importante el control de plagas y sus enfermedades cuando se habla de cultivos?
Una de las limitantes de los cultivos, las prácticas agrícolas y pecuarias tiene es la competencia con otros organismos, que buscan la subsistencia al igual que nosotros, uno de ellos es los insectos plagas y las enfermedades. Por lo tanto, continuamente el productor debe realizar prácticas relacionadas a poder contrarrestar la presencia de estos organismos, que han venido teniendo una participación importante en los sistemas de producción que hay limitando muchas veces la productividad, o la eficiencia económica de los mismos cultivos.
Utilizar recurso genético adecuado
¿Como incorporar buenas prácticas epidemiológicas en la producción agrícola?
Una es establecer estrategias de conservación de suelo y agua para una mayor productividad.
Utilizar recurso genético adecuado que tengan un potencial adecuado para la zona y que este verificado para contrarrestar ciertas condiciones adversas que se han presentado o que se vienen presentado como es el caso de la escasez de agua o la sequía, además que sean resistente a algunos agentes biológicos.
Como son plagas y enfermedades que se han venido presentado esporádicamente, en algunas zonas que no existían.
¿Como sembrar desarrollando adaptaciones al cambio climático?
Dependiendo del comportamiento de algunas variedades biológicas, como plagas y enfermedades, de acuerdo a las condiciones de ambiente locales ya que han venido cambiando como es el caso de la temperatura, precipitaciones y estos elementos son importantes.
Los componentes bióticos, como lo son las plagas y enfermedades han venido haciendo alguna evolución de acuerdo a estos ambientes. Nosotros los productores no hemos hecho algunas mejoras de acuerdo a estas condiciones, venimos continuando con las prácticas tradicionales pero que estas no están adecuadas para condiciones que tenemos en los cambios de temperatura y precipitaciones que hay, en la productividad, por lo tanto, el cambio climático, nos va ganando nos va aventajando, está teniendo un efecto más severo, ya que no nos estamos preparando y aplicando cierto conocimiento que nos están compartiendo.
No tenemos condiciones ópticas para incorporar tecnología
¿Para qué utilizar la incorporación de cosechas anteriores al suelo?
Una de las prácticas que normalmente se recomienda es poder incorporar desechos de cosechas anteriores al suelo, al sistema agrícola, pero esta incorporación debe ir atendiendo ciertas actividades recomendadas como lo es la desinstalación de estos materiales, así como la utilización de maquinaria que ayuden a acelerar la descomposición de la materia orgánica y se incorpore a suelos. Muchas veces los productores no utilizan estas prácticas debido a que no tienen las condiciones ópticas para aplicar la tecnología. Por tal motivo, a veces se convierte como un foco de contaminante o un foco de incidencia de algunas plagas y algunas enfermedades.
¿Como incorporar las especies nativas y seleccionar las de mejor calidad?
En Nicaragua, se está promoviendo los bancos de semillas. Estos bancos de semillas se han establecido como una estrategia para poder resguardar material criollo que tradicionalmente utilizan para producir. El Banco de Semillas se hace localmente, en un lugar, en un municipio, en una comunidad, donde diferentes productores almacenan la semilla que tradicionalmente utilizan para producir con mayor potencial genético de acuerdo con las condiciones climáticas de cada zona y así poder brindar la oportunidad de que la genética se mantenga y que pueda ser aprovechada para productividad en largos años.
Falta de registros agrícolas
¿Se llevan registros de producción de los fondos de semilla?
Es una práctica como agricultura y ganadería en Nicaragua se está comenzando a impulsar, hay productores que tienen un registro de la actividad agrícola que realizan, hay productores que no tienen un registro. Han tenido alguna ineficiencia en cuanto a poder tomar decisiones, en base a controles de registro, que esa es la importancia del registro, poder tomar decisiones considerando los registros de producciones anteriores.
Nosotros, como universidad hemos venido apoyando a proyectos, a instituciones en poder, disponer a los productores, diferentes formas de realizar estrategias para el uso adecuado de la producción.
Malas prácticas agrícolas
¿Cuál debe ser un sistema de cultivo amigable con el medio ambiente?
Las malas prácticas agrícolas es una de las condiciones que están como punta de partida de riesgo de la práctica. Por ejemplo, hay condiciones en Nicaragua que no se protege el suelo, esto va disminuyendo la productividad, el potencial del suelo, hay prácticas que no estamos contribuyendo a darle protección a los recursos hídricos, donde depende mucho las actividades agrícolas y ganaderas, que nos permita tener la oportunidad de tener mayor eficiencia en la productividad.
¿Como hacer buenas prácticas en la producción agrícola?
Una de ellas poner en práctica los diferentes conocimientos que han venido adquiriendo los productores en distintas actividades proporcionadas ya sea por universidades, por proyectos, asociación de productores, cooperativas que generalmente se le brinda a sus asociados o participantes y esto va encaminando a que sea transferido, transmitido a las nuevas generaciones, de las familias campesinas, de las familias del productor, así poder mantenerla. Así también establecer el mecanismo de áreas de demostración para que se pueda visualizar el impacto positivo que se obtiene a partir de la práctica de estas actividades agrícolas.
¿Cuál debe ser un sistema de fertilización adecuado con el medio ambiente?
Una de las practicas que se deben utilizar a parte de conservación de suelo es incorporar materia orgánica a los suelos, por enmiendas orgánicas ya sea por abonos verdes, utilización de compost, fertilizantes orgánicos, como puede ser la incorporación de lombrihumus, como otras estrategias. La incorporación orgánica en el suelo debe ser una de las actividades que se deben mantener en la productividad.
¿Cuáles son los requerimientos técnicos de los cultivos tradicionales?
Hay diferentes requerimientos en cuanto a cada cultivo. Cada cultivo tiene una demanda específica en las condiciones climáticas.
En este caso, hablamos de los cultivos tradicionales como el caso de los granos básicos: maíz y frijol que son más tradicionales.
Tenemos requerimientos establecidos depende de la zonificación.
Pueden estar entre el límite de precipitación entre 800 a mil 600 milímetros de precipitación por año al igual que los que requieren suelos profundos y que tengan una capa arable de aproximadamente entre 30 y 40 centímetros de profundidad, que tengan una demanda, un aporte Potencial de materia orgánica moderado.
En este caso específico hablando de una condición de suelo de textura suave y que tenga más de eso una disponibilidad de agua suficiente para poder cubrir la necesidad de los requerimientos de cada cultivo con la problemática principal que se vive en las parcelas aptas para el cultivo.
¿Cuáles limitantes existen para las parcelas para los cultivos?
Una de las principales limitantes problemáticas está en lo que llamamos conservación de suelo. Muchas de las condiciones que tenemos en algunas áreas productivas, existen cierto porcentaje de nivelación del suelo que si no tiene una protección debida el suelo tiene a perderse y es por la causa de la erosión ya sea hídrica o eólica, por tanto, tenemos una limitante importante en cada una de estas actividades.
El recurso hídrico es un elemento básico de la producción. ¿Se ha venido manejado adecuadamente?
En algunas áreas productivas si, tienen un mayor manejo adecuado. Hay protecciones a las fuentes de agua para utilizarla en áreas productivas. Existen algunas condiciones en algunas áreas productivas que no están manejadas adecuadamente, ya que se han venido reduciendo áreas de capturas de agua como es el caso de deforestación, donde se ha venido eliminando el potencial hídrico que tienen las comunidades en cuanto a que se ha ido perdiendo las precipitaciones tradicionales que había en la zona.
¿Como debe ser la programación y preparación de los cultivos?
Hay diferentes formas de cómo se preparan de acuerdo a las zonas de las localida
des que Nicaragua tenemos y zonas donde hay una tecnificación de la preparación donde hay puesta en práctica de algún tipo de tecnología para preparar suelo. Darle las condiciones al suelo es fundamental. Hay condiciones en localidades donde la preparación del suelo se está realizando de forma tradicional, otras donde incorporan las practicas diferentes como es la labranza cero (que es una labranza mínima, en donde se practica poca preparación de suelo, únicamente se hace la limpieza y una pequeña rotación utilizando lo que nosotros llamamos el peque, que es una herramienta de siembra, que nosotros la hacemos para pequeños productores en localidades rurales).
¿Como realizar producción de semilleros?
Los semilleros es una práctica que se utiliza para poder brindar ciertas condiciones a la semilla, que se va a utilizar para establecimiento de algunos cultivos, principalmente hablando de las hortalizas y algunas especies forestales.
Cuando hablamos de especies forestales, la práctica está en brindarle la condición para la tener la semilla sana, pasarla a la práctica de viveros y así llevarla a la etapa de cultivo de siembra final.
En el caso de las hortalizas, se debe garantizar que se seleccionen plantas, que tengan las condiciones deseadas para poder ponerlas en el campo definitivo.
Otras en el caso el cultivo de remolacha, zanahoria, rábano, se utilizan las prácticas de bancos de semillas para cada uno de ellos.
¿Porque es importante realizar la siembra de tal manera que no afecte la ecología?
Mucha de la productividad depende de las condiciones ambientales y del componente suelo, en este caso una mala práctica de estos componentes hace que la actividad agrícola sea insostenible.
Por tanto, se corre el riesgo que la productividad se vaya reduciendo, eliminando y esto va aumentando lo que llamamos costos de producción.
Que estos costos de producción, pueden afectar la rentabilidad de la productividad del cultivo a punto de no ser sostenible económicamente para poderle brindar al agricultor de solventar una actividad agrícola y económica.
Algunos productores no utilizan niveles A
¿El uso del nivel A es muy conocido para el mantenimiento, rehabilitación o mejoramiento de los andenes? ¿Porque es tan importante?
En Nicaragua, hay unas zonas donde tienen una pendiente muy limitada. Tienen cierta inclinación, por lo tanto, necesitamos proteger el suelo y estas protecciones se recomienda siempre hacerlas por medio de lo que le llamamos niveles A. Se están utilizando, si se conocen. Hay un porcentaje limitado de productores que la conocen, pero no la aplican. Ha habido una divulgación de ellas.
¿Crees que son importantes de construcción de franjas de infiltración y la formación de terrazas de formación lenta?
Hay diferentes prácticas de conservación de suelo y agua, entre ellas, están las franjas de infiltración para algunas zonas donde hay actividad agrícola y pecuaria, es importante utilizar barreras vivas como son algunos materiales que pueden ser utilizados ya sea para la retención de suelo y agua, pero también alimentación del ganado.
Falta de protección de suelo
¿La construcción de los viveros es otra actividad importante para procesos de reforestación y pastos de cultivo?
Muchas de las problemáticas, que está presentando a nivel nacional y mundial es el cambio climático, que se ha venido provocando por la excesiva cantidad de pales, como la cantidad de reforestación que se ha venido teniendo a nivel de algunas localidades. En el caso de nosotros en la zona donde estamos presente Camoapa Nicaragua, una de las malas prácticas de la producción está relacionados a poder eliminar algún bosque, alguna área forestal dentro de un área productiva.
En este caso, nosotros como universidad dentro de algunos programas y proyectos se han venido, impulsando, hemo establecimiento viveros con especies nativas de la zona, para tratar ir cubriendo aquellas áreas deforestadas, devolviendo el estado natural de aquellas áreas, donde han tenido cierta perturbación o destrucción ecológica y que esto ha venido produciendo la cantidad de agua y perdida de suelo por la falta de producción de alguna estructura de suelo.
El vivero es una de ellas que nos permite rescatar y proteger las áreas.
¿Qué impactos tienen cultivar amigablemente?
El propósito de la agricultura y la ganadería esta llevada a que esta actividad sea sostenible. La sostenibilidad depende de que nosotros podamos producir con la suficiente calidad y cantidad que asegure que las nuevas generaciones tengan la oportunidad de producir en igual condición.
Por lo tanto, la propia practica de las buenas cosechas agrícolas están encaminadas a que la productividad o el aprovechamiento de los recursos que tenemos nosotros también estén presentes a las nuevas generaciones.
¿Algo más que agregar?
Una de las misiones, que se están promoviendo a nivel de la agricultura y la ganadería es la agroecología en este caso se trata de que vayamos nosotros haciendo incorporaciones en las practicas que estén relacionadas a mejorar, mantener y proteger el medio ambiente. Esto de acuerdo a las condiciones, como uno de los componentes del ecosistema tenemos o somos participes. En este caso nosotros y algunas instituciones han venido incidencia en poder promover practicas amigables, tradicionales, que conlleven a proteger la ecología y se vayan más que todo tratando de recuperar el ambiente que normalmente viven en localidades que se han venido modificando y que de esta forma los cultivos tradicionales tengan un mejor impacto, tengan una mejor productividad, en las zonas y en las localidades donde se establecen y que corran el riesgo de tener más adversidades para la productividad.
